新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃,也是我们新疆丫头子的最爱,炒米
粉使用的米粉比较粗有嚼劲,味道香辣,
汤汁颜色浓郁。而且花样很多,有鸡肉炒
米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒
米粉、素炒米粉等,拌米粉,我今天试做的鸡肉炒米粉,
用料
鸡胸肉 | 1块 |
芹菜 | 3根 |
米粉 | 300克 |
盐 | 15克 |
甜面酱 | 1勺 |
葱,蒜 | 葱少半根,蒜,三拌 |
豆瓣酱 | 1勺 |
炒米粉一人份 | |
新疆版炒米粉的做法
将干米粉泡入温水三小时,再用开水煮软为止
将粗青菜切断,放入水中煮半熟备用
锅中倒入油,放入鸡肉,葱蒜揽香,放入豆瓣酱,盐,甜面酱
翻炒均匀,即可出锅
成品出锅