新疆炒米粉（自制酱）美味好吃的做法大全，新疆炒米粉（自制酱）做法图解

来澳洲五个月了，超想念我大新疆的炒米粉，每次都只能看朋友圈，馋的不得了，今天自己备料，做个炒米粉，解个馋！

用料  

新疆炒米粉（自制酱）的做法  

1. 在华人超市买的这种米粉，偏细点，不过也可以

2. 冷水下锅煮15分钟，捞出过冷水备用

3. 辣皮子用冷水泡

4. 准备2瓣蒜，2片姜，一节葱，一个西红柿

5. 甜面酱和红油豆瓣酱

6. 所有材料切丁放入料理机

7. 加入少量水，打成汁

8. 再加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱

9. 这就是打好的酱，一会炒的时候用

10. 芹菜和油麦菜切好备用

11. 热锅凉油，因为我是素炒的，我先炒的蔬菜

12. 炒到断生加入酱料继续翻炒

13. 加入米粉翻炒加入适量清水，炖3-5分钟，加少许糖提味，口味重的可以再加点盐，大火收汁

14. 炒好的米粉，味道不错，家常做法，可以一解异国他乡孩子对新疆炒米粉的相思之苦！

小贴士

我是把所有料都打成酱了，也可以不把葱姜蒜放进去打，先炒葱姜蒜再炒其他的，也可以加鸡肉牛肉片炒，都很好吃！