好吃哒哒新疆炒米粉美味好吃的做法大全，好吃哒哒新疆炒米粉做法图解

这个米粉一点不像乌鲁木齐市面上那样重油重辣，却是香到迷人，滋味厚重有层次哇哈哈我可是在米其林餐厅工作过的

用料  

好吃哒哒新疆炒米粉的做法  

1. 干米粉买回来烧热水，焖，烫，大约20分钟，中途用筷子打散，米粉泡到柔软没有硬心，倒出泡冷水，沥干水。

2. 鸡腿肉随意切小，均匀即可，拿盐，料酒，胡椒粉抓一抓。葱姜蒜切末，豆瓣酱一勺剁细一定要剁细。干辣椒用水洗一下。

3. 重点酱料

4. 配菜，米粉，酱料全部备齐

5. 热锅热油，先下干辣椒花椒，之后迅速下鸡肉，葱姜蒜末，豆瓣酱，中火炒出红色

6. 后加甜面酱，番茄酱，继续炒出颜色

7. 倒入米粉，西红柿，翻炒

8. 加入一碗水，青菜芹菜都下吧。大火翻滚吧米粉歹妹子，可适量加点老抽，蚝油，鸡精味精。尝尝汤汁的味道

9. 汁水不用完全收干，汁水见少就起锅啦。香喷喷的一定让你吃到过瘾吃到撑哈哈

小贴士

米粉烫的时候要定时观察，不要太硬，也别忘了时间泡太软。按我图片做，保证9成满意