新疆炒米粉（升级啦）美味好吃的做法大全，新疆炒米粉（升级啦）做法图解

看到之前发的炒米粉教程，发现有很多小可爱关注收藏。最近的炒米粉是越来越地道了~赶紧更新啦

用料  

新疆炒米粉（升级啦）的做法  

1. 首先是泡粉环节。新疆炒米粉的关键米粉是要用干粉，所以要提前泡，一般提前一天放入冷水浸泡。

2. 第二天要做饭开始备菜。
   ⚠️大芹菜切丁，做米粉只要菜干，叶子可以用来清炒蔬菜。
   ⚠️鸡肉切片，切丁不入味嚼起来没有肉片来的霜。担心腥味的童鞋可以稍微微用料酒➕水去去腥，千万别多否则全是料酒味。
   ⚠️大葱斜切断，大小可粗犷一些。
   ⚠️西红柿洗净切丁
   ⚠️郫县豆瓣酱➕甜面酱对半混合成一小碗。
   
   

3. 1，热锅烧油放入小部分葱炒出葱香
   2.放入鸡肉片煸炒出白色

4. 1.鸡肉捞出
   2.起锅烧油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油
   3.倒入切块西红柿煸炒使之充分与红油融合
   4.倒入煸炒好的鸡肉继续煸炒
   5.放入剩下葱段继续煸炒
   6.放入芹菜段继续煸炒
   7.芹菜释放水分，现在汤汁浓郁，倒入一小勺生抽继续翻炒
   

5. 1.翻炒出如上版本图，如果有酸菜这时候也可以继续加入。
   2.这时候把泡好的米粉，开锅煮熟。

6. 1.放入煮好的米粉中火继续翻炒
   2.翻炒过程中持续调节口味
   3.翻炒入味就可以出锅啦
   4.好好享受吧~