简单易学的晋味糖醋丸子美食做法

晋味糖醋丸子，酸甜适中、外焦里嫩、汤汁浓郁、老少皆宜。

用料  

晋味糖醋丸子的做法  

1. 将五花肉切成片，再切成细丝，然后剁成馅儿。

2. 将肉馅放入盆中，加入少量的葱姜水、盐、料酒，顺一个方向进行搅拌；加入鸡蛋抓匀，加入淀粉搅拌均匀，使肉馅充分上劲

3. 锅内倒油，烧至六成热时开始挤丸子，下油锅炸至金黄色捞出。

4. 另起锅放底油，加入姜末、葱末、蒜末炒出香味，再加入陈醋、盐、白糖和适量清水，用水淀粉勾芡；加入少许明油，倒入肉丸子翻炒均匀。

5. 出锅装盘，撒上白芝麻即可食用

小贴士

1.肉馅要搅拌至充分上劲。

2.炸制时油温不要太高。

3.糖醋汁的调制要酸甜适中，勾芡要饱满。