年味 l 糖醋藕丸子美味好吃的做法大全，年味 l 糖醋藕丸子做法图解

每年进入腊月，喝了腊八粥之后，年味就越来越浓，
尤其是到了腊月二十三，就开始洋溢着准备过年的气氛了。
很多人家都会起油锅准备一点油炸的食物，
其中必不可少的就是各种丸子啦~~
炸好的丸子，除了直接吃，多余的放冰箱，
随时都可以拿出来加个菜，好方便~~
今天搭配了酸甜可口的糖醋酱汁，
好吃不腻，大人小孩都特别喜欢^_^

厨房里飘散的香气，锅里泛起的油花，
才让人真切感觉到，年的味道🎉🎉🎉


★★★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准喔！

用料  

年味 l 糖醋藕丸子的做法  

1. 猪肉切小块，和姜片一起放入料理机中

2. 打成肉馅（用料理机方便快速，打出来的肉口感特别细嫩）

3. 莲藕洗净去皮，也放入料理机打成碎末

4. 在肉馅中加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲，肉质起黏性

5. 再加入莲藕、生粉以及香油

6. 充分拌匀

7. 手上沾点水，把肉馅都做成一个个莲藕肉丸子，码放在盘中

8. 锅中倒入足量的油，六、七成热时，改小火，下入丸子炸至金黄飘起

9. 炸熟后即可捞出，炸好的莲藕肉丸子，可以直接吃，也可以再加工变着花样吃

10. 炒锅中放一勺油，爆香姜末

11. 放入糖醋料汁的所有材料煮开，尝下味道，可按自己的口味增减糖醋的量，喜欢的话，再偷加一点点番茄酱也OK😜

12. 放入炸好的丸子让糖醋汁均匀的包裹在丸子上即可

13. 出锅撒上熟的白芝麻增香，酸酸甜甜的糖醋藕丸子，开胃又好吃~~

小贴士

米酒是自己酿制的，可以用其它烧菜的酒代替。