简单易学的糖醋豆腐丸子美食做法

用料  

糖醋豆腐丸子的做法  

1. 准备材料

2. 大虾去壳，去虾线，剁碎。加料酒，黑胡椒粉腌制去腥味

3. 豆腐切小块，然后用漏勺压成泥

4. 漏勺压出来的很细腻

5. 莲藕剁碎。都放到一个大碗里

6. 加点盐，香油，蚝油。

7. 搅拌均匀，三种馅都混合均匀

8. 锅里烧开水，放点盐，放点食用油。把馅用勺子或者直接用手搓成圆形，下锅里煮至浮起，差不多五分钟吧

9. 捞出控干水分

10. 糖醋酱汁，1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。

11. 锅里烧热油，倒入酱汁烧开，倒入丸子，盖上盖子，中小火煮一分钟，开盖，大火收汁。就可以出锅

12. 装盘…

小贴士

豆腐要先用淡盐水泡一会，这样做出来口感比较没那么苦涩