「樉樉的小厨房」一碗温馨幸福的小美版~菜胆蛋花南瓜疙瘩汤美味好吃的做法大全,「樉樉的小厨房」一碗温馨幸福的小美版~菜胆蛋花南瓜疙瘩汤做法图解
闺女小时候生病吃不下东西,她爸总会做一碗香喷喷软和的面疙瘩汤,久而久之面疙瘩汤就成为我家餐桌上一道必不可少的美食。
用料
中筋面粉 | 200克 |
南瓜 | 30克 |
清水(和面) | 70克 |
清水(煮疙瘩汤) | 600克 |
菜胆 | 18颗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 1小撮 |
香油 | 1大勺 |
【樉樉的小厨房】一碗温馨幸福的小美版~菜胆蛋花南瓜疙瘩汤的做法
准备食材,胡萝卜切片,鸡蛋打成蛋液备用。
主锅加入水和切块南瓜,2分钟/速度10打磨成浆。
倒入面粉,4秒/速度5和面。
和好的面呈珍珠粒状,倒入大碗用保鲜膜封好。
无需洗锅,主锅加入600克水,8分钟/100度/速度1烧开。打开量杯盖,5分钟/100度/反转速度1,先放入切片胡萝卜,再把面疙瘩用手掰小块从量杯口放入主锅,最后把菜胆放入主锅。
1分钟/100度/反转速度1,盖上量杯盖,把蛋液缓缓倒入主锅盖,蛋液缓慢漏入主锅。
放入盐,白胡椒粉,香油拌匀。
倒入大碗,趁热享用。
小贴士
面粉液体比例为2:1,喜欢面疙瘩小一点的话,面粉可以再适当增加一点。