元宝馒头（小美版）美味好吃的做法大全，元宝馒头（小美版）做法图解

用料  

元宝馒头（小美版）的做法  

1. 南瓜蒸熟，冷却备用。

2. 主锅加入210克冷却的南瓜泥、10克糖和3克干酵母，2分钟/37度/速度2激活酵母。

3. 再加入350克中筋面粉。

4. 30秒/速度3-6，混合。
   
   再2分钟揉面模式，揉成图片上面团抱团状态。

5. 将面团分成两大份，一份340克，一份230克。
   
   取330克的面团，搓成长条，切成18份，揉成椭圆形，每个约18克左右。

6. 另一份230克面团，均匀的擀开，用圆形模具压出18个面皮备用，每个约13克左右。

7. 将圆形面片切开，抹上水组装成元宝形状。

8. 依次完成所有面团。

9. 摆放入蒸锅，留下空隙发酵。

10. 发酵完成后，主锅加500克水，设置25分钟/Varoma/小勺蒸熟。

11. 成品香甜绵软。