街头美食快手早餐炒粉干美味好吃的做法大全，街头美食快手早餐炒粉干做法图解

难度⭐⭐

我超级爱吃炒粉干！以前学校美食街的档口晚上有卖炒粉的，经常回打包一份加醋加辣的回宿舍一边看剧一边吃。

用料  

街头美食快手早餐炒粉干的做法  

1. 细粉干用温水泡5分钟，不要泡久，泡久再炒太软口感不好

2. 水滤干还是能感觉到有点硬度的

3. 加入料酒，生抽，香油，然后用筷子翻拌均匀

4. 胡萝卜刨丝，半个包菜切丝

5. 猪肉切片，有点肥的部位剔下来熬猪油。姜切丝。

6. 肥肉先下锅熬油

7. 肥油熬成油炸下瘦肉翻炒

8. 加入胡萝卜丝和包菜翻炒，倒入适量生抽

9. 配菜翻炒半熟状态

10. 把粉干倒入锅里和配菜一起翻炒

11. 可以用筷子翻炒，这样粉干不容易断。

12. 差不多炒熟了，尝尝咸淡，如果觉得淡就适量加点生抽。再加入辣椒面，然后沿着锅沿加入适量醋继续翻炒

13. 把辣椒面和醋翻炒均匀，粉干有这种微微焦最好吃

14. 最后出锅前撒点葱末，家里没有小葱了，我切了点大葱末

15. 学废了吗？趁热吃吧！