锡纸包烤鳕鱼 merluzzo al cartoccio美味好吃的做法大全,锡纸包烤鳕鱼 merluzzo al cartoccio做法图解
在意式料理书上看到的,不仅适用于鳕鱼,其他鱼类都可以哦~菜谱是1人份的量
用料
鱼柳(去除骨头的鱼肉) | 1块(参考量200g) |
柠檬 | 半块 |
西红柿 | 半个或1个 |
洋葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
橄榄油 | 大约15ml |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
香草(推荐百里香) | 适量 |
锡纸包烤鳕鱼 merluzzo al cartoccio的做法
烤箱预热至175℃。
鱼柳洗干净,然后用干净的布或者厨房纸巾擦干,放入碗中准备调味。加入半块柠檬挤的汁,放入适量的盐和黑胡椒(推荐现磨)西红柿切薄片(不喜欢皮的可以去皮。)洋葱、大蒜切碎。
在一张锡箔纸上抹上橄榄油,摆上一半的西红柿(个人喜欢西红柿和罗勒的搭配就加了点),放入洋葱和大蒜。撒上盐和黑胡椒。
摆上调味过的鱼柳。喜欢柠檬的清香也可切点柠檬皮摆上去(记得去除农药)
摆上剩余的西红柿。放上香草。最好是新鲜的百里香。可惜我没有种只好用干的代替了。
把锡纸包起来(参考叠被子)。放入烤箱175℃烤15分钟(请根据自家烤箱性能调整)
出炉。可以让它从锡纸滑入盘子或者直接放在锡纸里装盘。
小贴士
鱼类料理推荐配上白葡萄酒~