自从西班牙旅游回来后,就爱上了西班牙烩饭paella。奈何要减肚子上的肉肉,不敢吃碳水明显超标的paella,最近菜花米饭的风很大,于是灵机一动用做烩饭的方式做了这道花菜伪装的西班牙烩饭,吃进去第一口就有一种强烈的满足感,真香~推荐给减脂期又嘴馋的小伙伴呀~以下食谱为一人量(我食量比较大……,食量小的仙女们酌情减少)
用料
花菜 | 半个 |
洋葱 | 四分之一只 |
西红柿 | 一只 |
胡萝卜 | 一根 |
卷心菜 | 适量 |
调味部分 | |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
高汤 | 200ml |
藏红花粉 | 适量 |
快手西班牙风菜花伪炒饭的做法
首先做花菜伪饭,将花菜切碎,越碎越像米饭的口感,上锅蒸熟。
蒜切瓣,洋葱,胡萝卜和番茄都切小块,卷心菜切条
准备一个不粘锅,加入适量橄榄油,放入蒜瓣炒出香味后,加入洋葱胡萝卜和番茄
番茄炒出汁后,倒入菜花一起翻炒,混合均匀后加入高汤(懒人如我选择用鸡汤粉兑),这时开始调味,加入盐,,藏红花粉(想要做出西班牙风格的paella绝对不能少了它,据说也可用姜黄粉取代),我还加了点意式香草料,可以使饭更香
盖上锅盖焖至卷心菜软烂,收汁,一锅香喷喷的西班牙风菜花伪烩饭就完成了,开吃吧!