daogrs G5台式蒸烤箱：抹茶提拉米苏美味好吃的做法大全，daogrs G5台式蒸烤箱：抹茶提拉米苏做法图解

抹茶善于与其他甜点搭配，提味或是中和甜腻都很是合适，与提拉米苏这意式经典搭配更可以说是天衣无缝。轻涩的苦味甚至会让你有种错觉：这蛋糕怎么吃不饱？这蛋糕大概吃了不会长肉？
使用机器：daogrs G5台式蒸烤箱

用料  

daogrs G5台式蒸烤箱：抹茶提拉米苏的做法  

1. 蛋糕体：将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。

2. 将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。

3. 将低筋面粉和抹茶粉筛进去，用手动打蛋器拌匀。

4. 将蛋清大碗中，用电动打蛋器开始打蛋清。

5. 打至出现粗泡后加入第一次糖。

6. 继续搅打蛋清，剩下的糖分2次加入，打至蛋白糊呈小尖角的状态。

7. 将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。

8. 搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。

9. 将蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里。

10. 将装有蛋糕糊的烤盘放进预热好的daogrs G5台式蒸烤箱中层。

11. 选择daogrs蒸烤箱的上下火模式设置170℃，烘烤20分钟。

12. 烘烤完成，取出蛋糕，晾凉备用。

13. 慕斯部分：吉利丁提前冰水泡软，糖和水称量在小锅里。

14. 打发蛋黄，打发到体积增大颜色变浅即可。

15. 将糖水煮开，分次加入蛋黄中，一边倒糖水一边用电动打蛋器开高速打发蛋黄。

16. 加完全部糖水，一直打发至蛋黄糊变得浓稠，体积增大。
    将冰水泡软的吉利丁沥干水分，放入蛋黄糊中让它融化。

17. 取室温软化的马斯卡彭，用刮刀搅拌到顺滑无颗粒状态。

18. 再将蛋黄糊分次加入马斯卡彭中，用电动打蛋器混匀。

19. 将淡奶油打发到6分状态，浓稠但是还可以滴落的状态。

20. 将淡奶油分次放入到奶酪糊中，翻拌均匀。

21. 将晾凉的抹茶蛋糕片切片。

22. 将蛋糕片放在容器的底部。

23. 倒入一些奶酪糊。

24. 再放一层蛋糕。

25. 最后再倒入奶酪糊，基本倒满即可，然后入冰箱冷藏4小时以上。

26. 冷藏好后取出，均匀的撒上抹茶粉即可。

27. 成品展示。

小贴士

1、如果蛋黄糊温度太低，可以加热一下，一定要让吉利丁完全融化。
2、冷藏4小时以上再食用，口感更好。