简单易学的客家酱香焖鸭美食做法 厨艺录 焖 1.35W 大中小设置文字大小 用料 鸭 半只 姜 8片 酱油 1勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 盐 2克 蒜瓣 3瓣 油 20克 客家酱香焖鸭的做法 准备新鲜的鸭子半只,人多就一只,人少就半只。 准备姜片和蒜片备用。 起锅烧油把鸭子煎至金黄色捞出备用,如果想鸭子的颜色黄点,在煎之前用酱油涂抹鸭子,均匀的按摩一下即可。 在锅里放少许油,将蒜片和姜片爆香,然后加入,生抽,蚝油,盐,酱油,炒一下加水。 然后将煎好的鸭子下锅,小火慢慢焖上40到50分钟左右即可,鸭子大的时间会长点,中途的时候翻一下鸭子的另外一面焖。 一直将水份焖剩下少许时,这时候用勺子不停的往鸭子身上浇汤汁,目的是上色增香,浇到鸭子变成褐色即可出锅。 将鸭子切成小块摆入盘中。 将剩下的汤汁收成酱汁,然后淋上少许即可食用, TAG标签:酱香 好吃 客家酱香焖鸭 客家 #