客家清明粄（消耗艾叶）美味好吃的做法大全，客家清明粄（消耗艾叶）做法图解
春天各种青草发芽长叶，特别是艾叶，大家都喜欢，今天不做青团，做一个我们客家传统清明粄，粘米粉加糯米粉三比二比例加艾叶等青叶，可以消炎除湿健脾胃，备受老人小孩喜欢。可用两种做法第一种（传统做法）：粘米粉300+糯米粉200克+青叶...
客家猪肉粉美味好吃的做法大全，客家猪肉粉做法图解 如何做客家猪肉粉最美味
我是广西客家人，家乡早餐都喜欢买一点梅肉煮猪肉汤吃，有时候还会配上青菜还有河粉，又简单又营养。用料自制辣椒酱梅肉（里脊）小青菜火腿肠鸡蛋河粉西红柿盐客家猪肉粉的做法将小红辣椒切碎，放在酱油里，面上放点麻油或者花生油...
简单易学的客家腌拌牛肉美食做法
这道美食牛肉嫩滑，再配上清爽香辣酱汁，绝绝子！牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。用料香菜4根牛肉300...
客家咸肉(快速腌咸肉)美味好吃的做法大全，客家咸肉(快速腌咸肉)做法图解
咸肉的制作方法很多，不同地区有不同的做法。一直以来我们家都是到了冬天才开始腌咸肉，可能是觉得温度高了，腌制的肉容易变质吧，特别是冬至以后，才是记忆中腌肉的黄金时节。不过前一阵学到了这个客家咸肉的做法，颠覆了原先的...
客家 虎皮梅菜扣肉美味好吃的做法大全，客家 虎皮梅菜扣肉做法图解
扣肉當屬虎皮的最好吃！！！先炸後蒸半肥瘦軟軟糯糯的口感真的愛了其實做起來不難反正我覺得買到一塊肥瘦合自己意的五花肉才是這道菜最最難的🤣‼️以下用料是制作一份扣肉的用量用料梅干菜兩抓（提前浸泡）五花肉一塊10×10cm（大...
客家咸鸡 「芸芸小厨」美味好吃的做法大全，客家咸鸡 「芸芸小厨」做法图解
今天给家人做一道客家咸鸡，鸡肉蒸得软烂，只有盐这样简单的调味，也能做出鲜香滋味。选择做这一道菜的另一个原因是因为客家咸鸡也叫外婆鸡，是说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋...
客家焖鸡饭美味好吃的做法大全，客家焖鸡饭做法图解 如何做客家焖鸡饭最美味
客家焖鸡饭，广东客家人家常菜。用糙米是自创的，图个健康，口感更好用料干香菇虾米红葱头蒜头姜丝土鸡一只糙米白米客家焖鸡饭的做法土鸡切小块，用盐、油、生抽、糖、胡椒粉、姜丝腌制半小时以上泡软香菇、虾米，红葱头和蒜头...
正宗客家酿豆腐易做又好吃的窍门
作为一个客家人怎么能不会酿豆腐呢！让我来展开教教吧😁用料豆腐六大块猪肉100g正宗客家酿豆腐的做法先这样，然后这样，最后就好啦～小贴士哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈...
简单易学的客家豆角干蒸肉美食做法
用料自家豆角干一把猪展肉500g蒜蓉适量生抽适量油适量盐适量淀粉适量客家豆角干蒸肉的做法把肉切好，用淀粉、生抽、油腌制一个小时。豆角干泡软，切段。豆角干放在最低下，上面铺肉。蒸好，装盘。上菜小贴士建议不要放姜，豆角...
客家酿豆腐（清蒸版）美味好吃的做法大全，客家酿豆腐（清蒸版）做法图解
不需要用油煎豆腐，清蒸的更少油健康，更适合夏天~用料豆腐4块猪肉适量辣椒一个香葱适量香油适量鲍汁适量盐、鸡精、油适量客家酿豆腐（清蒸版）的做法我买的是正方形比较小块的豆腐，直接做刚好。如果是比较大块，可以切成大小合...
「鲜香Q弹」客家算盘子美味好吃的做法大全，「鲜香Q弹」客家算盘子做法图解
在某客家小镇吃过这道菜后，回家凭着记忆中的味道复刻它，依然鲜香惹味好吃又没难度，一起盘它哈😋用料芋头半个香菇数朵虾米30克木薯粉60-80克生抽1勺盐3克开水少许胡椒粉1克香葱2根鱼露少许香菜2根【鲜香Q弹】客家算盘子...
客家焖猪肉美味好吃的做法大全，客家焖猪肉做法图解 如何做客家焖猪肉最美味
五花肉真的有很多做法，客家焖猪肉算是很经典的一种~酸菜中和了五花肉的肥腻，也吸收了肉的香甜。简直不要太好吃。特别是这个汤汁哟，啧啧啧，我不会告诉你们每次一做完这道菜第一件事就是把汤汁倒出来拌饭(´ｰ∀ｰ`)不过………...
简单易学的香喷喷客家萝卜粄美食做法
客家人喜欢吃粄，特别是过节的时候，所以每次吃粄都有一种过节的感觉。嫁人以后跟妈妈没有住在一起，想吃的时候也不知道去哪里买，所以就尝试着自己做。第一次做，感觉还挺成功的。跟大家分享一下。用料糯米粉500克粘米粉250克...
简单易学的客家盐焗鸡粗盐版美食做法
用粗盐焗出来的盐焗鸡是电饭锅无法媲美，独有的浓郁粗盐焦香，鸡肉皮爽肉滑、咸香美味，含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但美味，而且十分健康，对人体大有好处。有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。用料鸡半只粗盐1000...
客家臭艾（益母草）焖鸡饭美味好吃的做法大全，客家臭艾（益母草）焖鸡饭做法图解
记忆里冬天来上一碗热气腾腾的臭艾鸡饭，米饭被鸡油包裹，颗粒分明，夹着浓浓的艾香和土鸡的肥美，是客家人烙印在骨子里的味道。益母草具有活血、祛瘀、止疼、活血利水的功效，鸡肉是滋补性的食物，把两者搭配在一起能达到补气养...
客家咸猪肉披萨，台式披萨当道美味好吃的做法大全，客家咸猪肉披萨，台式披萨当道做法图解
用料披薩面团175克水10克糖1/2茶匙乾酵母粉用量：如1只用量：如1只300克高筋面粉1/2茶匙盐20克油醬汁5克姜15克糖45克米醋組合200克比薩起士絲120克洋葱，切絲50克蒜苗，切片300克咸猪肉，切片10克新鮮香菜，只取葉子10克新鮮紅辣...
客家酿豆腐（微辣风味）美味好吃的做法大全，客家酿豆腐（微辣风味）做法图解
周末闲着无事会想捣鼓一些吃的，在下厨房看到了人家做的酿豆腐，突然也想吃，所以直奔超市买材料去了。因为自己比较喜欢辣的，所以买了一瓶yes黄豆酱麻辣版也加入里面了（不知道有没有人也这样做过？没有的话就是我原创了哈哈哈）...
简单易学的客家娘酒煲鸡汤美食做法
月子餐适用第三周开始吃用料黄芪，党参，龙眼肉，枸杞，红枣，生姜，客家娘酒，鸡，客家娘酒煲鸡汤的做法先将鸡块炒干水份，再把锅刷洗干净，然后用一丁点油将生姜炒香放鸡一起炒加生水一碗煮开后，改用煲汤的瓦煲加客家娘酒三碗，同时下所有...
简单易学的私房客家卤水鸭美食做法
绝对是宴客的主菜啊.！吃到大家都停不下来！这是我男朋友外婆的私房菜谱喔。拿出来和大家分享。图为第一次做的成品（只放了半只）。用料鸭（去脖子内脏）一只香菇6个陈皮7片姜酌量酱油酌量油、盐、料酒、黄糖酌量八角4-5颗白醋酌...
简单易学的客家赤蕨炒酸菜美食做法
一到春天，就有很多野菜，而赤蕨菜是口味最好最受欢迎的，搭配酸菜非常开胃，蕨菜富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素，这些物质可以很好地抑制细菌的繁殖生长，从而可以将体内的火气降下来，达到清热解毒的功效。而且蕨菜中...
简单易学的客家叶子糍粑美食做法
我们这里一般都是清明时节才做这个叶子糍粑……回忆满满的！用料糯米粉3斤黑芝麻100克炒干搅碎花生100克炒干搅碎猪前腿1斤搅碎生姜1斤搅碎，白糖100克盐适量鸡精适量蚝油适量客家叶子糍粑的做法搅碎的甜糍粑馅猪肉➕花生...
满口豆香，客家的味道「客家红豆粄」美味好吃的做法大全，满口豆香，客家的味道「客家红豆粄」做法图解
咸香软糯的客家美食，搭配一碗枸杞瘦肉汤就能解决一顿饭，超适合中国胃！按照一样的做法还能将馅料换成自己喜欢的豆类，或者加入炒香的肉碎也可以。使用了一个四方盘硅胶模具，尺寸为：29x27x5,6cm用料糯米粉450g大米粉115g煮熟...
简单易学的客家味--腐卷美食做法
这是我们家乡的一种美味，从小吃到大的。这个菜谱以前发的现在修改一下，想想以前初生牛犊不怕虎也是好玩，大家见笑用料腐衣2张猪肉2斤马蹄20个左右木薯淀粉一把酱油适量盐适量十三香适量蒜苗3颗盐，鸡精适量蚝油适量生粉+水...
简单易学的客家特产小吃油果美食做法
客家人很喜欢吃的一个小吃用料红薯2个或者南瓜五块钱左右客家特产小吃油果的做法先把红薯或者南瓜蒸软，然后用匙羹压烂。加入糖，在放糯米粉（两个红薯可以放10块钱糯米粉）加温水和面。捏成跟手指长就可以下油锅。油下锅先...
客家卤水美味好吃的做法大全，客家卤水做法图解 如何做客家卤水最美味
用料卤料包五花肉鸡蛋豆腐料酒姜蒜老抽生抽白糖盐客家卤水的做法姜切片与五花肉一起放入沸水中焯一下后捞起沥干水分切成片鸡蛋煮好后剥开轻轻划些小口会比较入味豆腐就随便切成自己喜欢的形状锅中放入卤料包（里面就八...