炒卤猪舌美味好吃的做法大全,炒卤猪舌做法图解 如何做炒卤猪舌最美味 厨艺录 卤 1.9W 大中小设置文字大小 用料 卤猪舌 1条 螺丝椒 适量 二荆条 适量 小米辣 适量 葱姜蒜 适量 花椒 适量 洋葱 1/3个 炒卤猪舌的做法 新鲜的猪舌,加姜片、料酒焯水刮掉舌苔,注意焯水时间不要长,水开后20秒左右即可,不然不好刮。懒一点就用好人家老卤汁煮至熟透。 卤好的猪舌切薄片,准备葱姜蒜及三种辣椒。少量洋葱切丁,不要太多,增加一点香味,不喜欢的可不放。 锅内放油将佐料炒香,加点空心菜梗增加层次,适量盐先炒入味,不要等到猪舌下锅再放盐,那样就咸了,因猪舌是卤过的。 倒入卤猪舌继续翻炒,最后淋一点香油和花椒油,少量白糖提鲜起锅。 今天饭量又要超标了。 TAG标签:好吃 炒卤猪舌 #