调料适量放一小把就行,我妈每次都是卤一大锅羊蹄鸡爪大概七八个羊蹄十几个鸡爪。
用料
羊蹄鸡爪(炸熟的) | 适量 |
草果 | 适量 |
肉蔻 | 适量 |
白蔻 | 适量 |
香砂仁 | 适量 |
香叶 | 四五片 |
白芷棍 | 适量 |
丁香 | 三四个 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
小茴香 | 一大把 |
辣椒油 | 一大碗 |
红麻椒 | 一把 |
花椒 | 一小把 |
辣椒 | 几个 |
八角 | 三四个 |
卤羊蹄卤鸡爪的做法
所有材料放一起炖,炖半个小时端下来焖十分钟。
小贴士
不要放桂皮良姜,会变味。丁香不可以多放,会苦。吃不完放凉以后不要动,再吃的话直接加热,汤热开以后吃,不热开汤会酸。