香槽卤鸡爪美味好吃的做法大全,香槽卤鸡爪做法图解 如何做香槽卤鸡爪最美味
炎炎夏日,空调房里追剧,来点清凉的小零嘴,享受生活。
鸡爪中也含有胶原蛋白,既解馋又美容,自己动手,干净卫生,做法简单,满足味蕾。
用料
鸡爪 | 6~8只 |
糟卤 | 200~300ml |
姜 | 些许 |
泡椒 | 些许 |
香槽卤鸡爪的做法
鸡爪洗干净,剪掉指甲,用刀背敲打鸡爪,把肌肉放松一下,这样味道会更棒。
超市购买的香槽卤,有自带泡椒的,也有不辣的。如果喜欢吃辣的,可以自己再放点泡椒一起煮。
清水半锅,没过鸡爪,去腥味可以放点花椒和姜片,其他都不需要放。大火煮十分钟即可,时间长了容易煮烂,这样肉感不好。
重点:鸡爪煮熟之后,即刻捞出来,用凉水冲洗干净,这样肉质比较筋道,不会很烂。
鸡爪放凉之后,放入泡椒,香槽卤,姜片,腌制即可。切记,腌制的时候一定不可以放水哦!
把鸡爪密封好放入冰箱冷藏室,冷藏四个小时以上即可食用,最长不要超过24小时,不然味道就会比较咸了。
睡前放入冰箱,早上起来就可以享用美味了~
小贴士
1,鸡爪最好自然解冻,用刀背松弛肉质。
2,槽卤的时候,一定不能放水哦。