卤鸡肝🐔厨房小白必入易做又好吃的窍门
鸡肝的营养超丰富,而且口感绵软,特别适合老人和宝宝吃。
我这个卤鸡肝超简单,真的是厨房小白必入菜,而且,也可以瞬间开拓厨房新技能“卤”。
卤好的鸡肝可以放两三天都没问题,但一定要入冰箱冷藏,再吃的时候去微波炉叮一下就OK。
用料
鸡肝 | 一碗 |
盐 | 2勺 |
料酒 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
香料 | 若干 |
卤鸡肝🐔厨房小白必入的做法
鸡肝洗净,焯水,焯水时可以放一点料酒,几片姜,去腥,水开了要多煮一会儿,可以用筷子扎,不出血水就好了。
放入鸡肝,和各种香料,和配料,视频里都标注了。香叶和生姜必备,其他看自己情况而定,八角,桂皮,黄芪之类的,都可以放一点。
大火煮沸,转小火炖半小时左右,关火,焖着。
等凉了之后,切片装盘,吃不完的就不要切开,连同卤汁一起盛出,冷藏。下次吃热一下就好,也可以凉着吃,口感很棒。
小贴士
卤好的鸡肝不要急着拿出来,要就在卤汁里泡着,更入味。
我这个锅特别好用,需要的话找我要链接。