非常喜欢吃卤水,喜欢吃不喜欢自己动手做。这一次克服了困难,在麻麻远程电话的指导下,成功复制麻麻菜味道的卤水猪肚,味道超棒的!我是厨房小白,这也是我第一次尝试做卤水猪肚耶✌️!
用料
猪肚 | 1只 |
生抽 | 酌量 |
冰糖 | 酌量 |
白胡椒 | 酌量 |
花椒 | 5克 |
豆蔻 | 5克 |
八角 | 5克 |
茴香 | 5克 |
盐 | 少许 |
白酒 | 酌量 |
生粉 | 酌量 |
生姜 | 5片 |
厨房小白之卤水猪肚的做法
清洗猪肚。放入生粉、盐、白酒反复搓洗直至没有异味为止。
在电饭锅里依次把清洗好的猪肚放进去,放入生抽、盐、冰糖、白酒少许、生姜以及各种香料,加水没过猪肚。
按下煮饭键,炖煮一个小时左右,转至保温,可以在此时加入其它材料如腐皮鸡蛋等进行卤煮。我比较喜欢吃豆泡,就加了进去。
保温半小时左右可以捞起切片,开吃!