地道的青椒丸子串烧怎么做,如何烹饪青椒丸子串烧才更好吃
炭火烧烤简直就是整个酷暑一季的灵魂。如果担心户外的暴晒,其实在家只用一口平底锅也能轻轻松松做出风味十足的串烧。而且因为自己做的,味道也可以根据自己的喜好变化着来。
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用料
柿子椒 | 1个 |
猪肉馅 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1段 |
姜 | 1块 |
面粉 | 1茶匙 |
生抽 | 2汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
花椒 | 1茶匙 |
蜂蜜 | 1茶匙 |
青椒丸子串烧的做法
将绿彩椒洗净,切块
向肉馅中倒入料酒、生抽、蚝油、面粉、葱、姜末和蛋清搅拌均匀
将肉馅在碗中摔打15-20下
向锅内冷水中倒入姜片、花椒煮沸后转小火
搅好的肉馅在虎口处挤成丸子下入锅中
转大火直到丸子全部浮上水面后捞出备用
接着将绿彩椒和煮好的丸子串成串
将串烧放入热好油的锅中,中火煎至两面金黄,再刷上用料酒、生抽、蜂蜜调好的酱汁稍煎片刻
青椒丸子串烧完成啦
小贴士
搅好的猪肉馅要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更加弹牙