地道的照烧肉丸子怎么做,如何烹饪照烧肉丸子才更好吃
我们上一次做的儿童餐大家都很喜欢,很多人也在问我儿童餐需要注意的问题,其实不外乎营养要丰富、卖相要很好,让小孩子一看到就想吃。当然如果在吃的过程中还能有一点惊喜就更好了!今天我们来做一道日式照烧丸子,味道有点像红烧,但又有点不同,一起做做看吧!
用料
清酒 | 1匙 |
味淋 | 2匙 |
酱油 | 3匙 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜末 | 1大匙 |
鹌鹑蛋 | 8个 |
牛绞肉 | 400g |
面包糠 | 1杯 |
低筋面粉 | 适量 |
照烧肉丸子的做法
炒洋葱末
在锅里加入适量色拉油,将洋葱末放入锅中翻炒。备料
在牛绞肉里加入面包糠,再打入一个鸡蛋。加洋葱末
将炒好的洋葱末放入碗里,把所有食材拌匀。加水
在肉馅里加入少量的水,将肉拌成泥状。包肉丸子
将鹌鹑蛋沾上面粉放入肉里,包成丸子。装肉丸子
在空盘里撒上适量色拉油,将包好鹌鹑蛋的肉丸子放入空盘备用。炸肉丸子
将肉丸子放入热油里炸。做照烧酱
按酱油3匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁。做照烧酱
在酱汁中加入一匙姜末,再加入适量的水。煮照烧肉丸子
将调好的酱汁倒入锅中,将炸好的肉丸子放入酱汁中煮。蔬菜盛盘
将蔬菜盛盘备用。盛盘
将肉丸子盛盘。淋酱汁
将酱汁淋在照烧肉丸子上。
小贴士
做肉馅时加适量的水搅拌可以使肉的口感软嫩。
肉丸子熬到收汁即可出锅。