地道的青花椒烧平鱼怎么做,如何烹饪青花椒烧平鱼才更好吃

把眼睛留给风光，把体重留给美食！

用料  

青花椒烧平鱼的做法  

1. 提前清理干净的平鱼

2. 姜丝料酒少许盐腌制入味

3. 拍薄薄一层干淀粉，起锅烧油，下锅炸至两面金黄

4. 如图

5. 捞出备用

6. 另起锅烧少许油，下切好的五花肉丁煸炒至表面金黄，加入冰糖继续翻炒

7. 再加入葱姜蒜干辣椒 ，和青花椒粒 ，八角，翻炒，再加入郫县豆瓣酱2勺.豆瓣酱1勺.蚝油，生抽.老抽..倒入开水

8. 放入煎好的平鱼，大火烧开转小火，水量刚好没过鱼

9. 还盖子闷15-20分钟，最后大火收汁，鸡粉味精调味即可出锅，喜欢泡饭的留一些汤汁！

10. 出锅，香菜香葱点缀一下

11. 配米饭一绝！

小贴士

干淀粉可以促进成型，鱼身不易破皮