简单易学的《红烧猪脚》美食做法

猪脚营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，经常吃还具有美容养颜的作用。用黑乐砂锅小火慢炖1小时出来的红烧猪脚，口感酥软，可口极了。没什么能比吃饭更重要的事啦！

用料  

《红烧猪脚》的做法  

1. 把姜，大蒜，八角，桂皮，干辣椒，丁香，香叶，花椒，孜然组成卤料包

2. 猪脚冷水下锅焯水

3. 水开后打去血沫，捞出用冷水洗干净备用。

4. 热锅放油，油温五成热的时候，放入白糖轻轻搅拌 ，小火炒糖色

5. 等到油面开始冒泡的时候，放猪蹄中火翻炒2分钟

6. 再加入腐乳继续翻炒

7. 待腐乳完全融化后，倒入2瓶啤酒
   

8. 放入卤料包，转小火

9. 尽量使汤汁覆盖住卤料包，盖上锅盖小火焖煮1个小时后加盐即可出锅食用

10. 成品图

11. 成品图

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小贴士

第四步炒糖色的时候，如果不是耐高温耐干烧的砂锅，不能这样炒。我用的是干烧急冷都不破的坤博黑乐砂锅，所以没问题。
筷子能轻松的穿过猪脚的肉皮， 就说明猪脚已经炖好了！