简单易学的红烧木耳猪脚美食做法
用料
猪蹄 | 1只 |
生姜 | 6片 |
当参 | 适量 |
盐 | 2大勺 |
白糖 | 5大勺 |
料酒 | 5大勺 |
黑木耳 | 1把(提前泡好) |
黑木耳提前泡好、生姜、当参备用。
猪脚毛拔干净用水冲洗干净、锅中放水把猪脚放进去煮开两分钟,翻过来再煮两分钟,把血水煮出去腥,捞出用水冲洗干净控水。
锅里加适量的水放入5大勺白糖、中火烧开有点变色了关小火,一定要关小火用勺子一直不停的搅拌,等颜色和红糖一样差不多了就把猪脚倒进去还是用小火不停的翻炒,让猪脚上色。
颜色翻炒均匀开大火倒上料酒盖上锅盖焖香。
倒入高压锅加水,2勺盐,生姜,当参、盖上锅盖大火烧开转中火。喜欢吃烂一点的朋友可以压20分钟,喜欢吃硬一点的15分钟就可以了。
热气腾腾的红烧木耳猪脚出锅了,香气扑鼻而来!