东阿阿胶糕的详细做法与视频美味好吃的做法大全，东阿阿胶糕的详细做法与视频做法图解

东阿阿胶糕具有补气血，美容养颜，提高免疫力等功效，这是不可或缺的保健品🌝 ！
  囤了好几年的东阿阿胶一直懒得动手做😂😂，现在外面卖的阿胶糕很多都不含阿胶成分或用的杂牌的，所以为了健康还是自己动手吧！

用料  

东阿阿胶糕的详细做法与视频的做法  

1. 囤了好几年的东阿阿胶红标和金标

2. 一直懒得动手🌝

3. 我用的是山东东阿牌阿胶，品质有保证

4. 一定不要贪便宜买杂牌的阿胶，不但没有保养作用，反而还有副作用

5. 阿胶块直接倒入黄酒，用黄酒烊化48小时以上，整块直接泡时间会长一点

6. 也可以砸成小块

7. 砸成小块

8. 再倒入黄酒烊化48小时以上，还可以打成粉，我不喜欢打粉

9. 黄酒倒入阿胶盆，搅拌均匀，每天搅拌一两次，使阿胶充分烊化，发挥阿胶最大功效，阿胶需浸泡48小时以上，冬天常温，夏天要冰箱冷藏浸泡

10. 辅料准备：冰糖我用的太古黄冰糖，也可以用土冰糖，

11. 冰糖打成小块备用

12. 枸杞子买免洗的

13. 农家黑芝麻

14. 先淘洗干净黑芝麻，控干水

15. 再小火翻炒

16. 说实话，不赶时间的话，黑芝麻洗干净晒干了再炒比较好😂😂不然炒的时间会长好多😭炒黑芝麻还是苦力活😁😂

17. 其实也可以买炒好的黑芝麻，但我强迫症😂还是觉得自己动手比较好😂

18. 红枣，我买的很甜的灰枣

19. 红枣先洗干净，然后晒太阳😁

20. 晒干去核切小块😁😁

21. 风炉风干备用

22. 风干的红枣粒美美哒😃

23. 核桃，我用的纸皮核桃，一定要买当年的啊

24. 新鲜的纸皮核桃

25. 剥核桃

26. 剥核桃一定要注意看有没有坏的或有有异味的，不好的要及时挑出，不然吃了就不好了

27. 剥好的核桃放风炉150℃焙香

28. 再去衣😂😂

29. 去衣掰成小块

30. 泡好的阿胶黄酒😁😁

31. 泡好了的阿胶黄酒

32. 准备裁剪阿胶糕模具的油纸，我用的是蛋糕卷的油纸，也是不粘的

33. 这样裁剪

34. 😂😂

35. 😂

36. 😁

37. 裁剪好的样子，我用干净的夹子夹着固定

38. 材料备齐了

39. 材料备齐

40. 材料备齐😁

41. 烊化好的黄酒阿胶倒入麦饭石锅（注意别用铁锅）

42. 大火烧开后转小火，倒入冰糖，熬制过程中要不停搅拌，防止粘锅，千万别偷懒啊哈哈！不然这几千块就浪费了

43. 这个是加入冰糖的时候，一定要小火啊

44. 熬阿胶糕一定要有耐心啊，全程小火并不停搅拌防止糊底

45. 熬到这个时候，提起锅铲阿胶液可以挂在铲子上出现倒三角，也叫挂旗😂要熬到这个至少一个多小时，反正我站了一个多小时😂😂😂

46. 挂旗这个时候还是继续小火哦！熬阿胶糕火候很重要

47. 先放红枣搅拌均匀

48. 再放核桃仁搅拌均匀

49. 再放枸杞子搅拌均匀，关火

50. 分两次加入黑芝麻搅拌均匀

51. 加辅料搅拌是苦力活啊，搅拌好的阿胶糕入模

52. 倒入提前铺好的烘焙油纸托盘

53. 用工具压实压匀！看这小朋友多卖力😂😂

54. 给力的小朋友😂😂

55. 压好的东阿阿胶糕！凉透了放阴凉处晾定型！现在的天气，我晚上熬的第二天晚上可以切片了

56. 拉丝效果

57. 晾好后直接撕开表层

58. 用阿胶刀同等量的切成长条

59. 美美哒大理石纹

60. 再用切片机切成小块

61. 每一片裹上糯米纸！潮湿的天气就不能这样了哦！

62. 再装小包装袋，或抽真空包装，我是为了美观所以不抽真空😂😂😂😂

63. 盛出阿胶糕后锅里的阿胶和黑芝麻也不浪费，可以倒点水烧开融化了喝掉！😂😂😂

64. 用礼盒包装美美哒😁😁😁

65. 美美哒

66. 天知道美丽背后主人经历了什么😂😂其实我买的阿胶糕盒子因为没有买隔层，隔层贵一块二毛😂所以装上了一斤阿胶糕后盒子松散，😂😂😂前思后想翻出了以前的包装盒，裁剪隔层

67. 真的是自己惹事啊😂😂😂幸好家里有同色的盒子裁剪

68. 美美的包装

69. 东阿阿胶糕

70. 送人美美的

小贴士

1、客家黄酒的作用：通血脉，活血，养血，增强阿胶糕药性，还可以去掉阿胶腥味，也有保鲜防腐作用！
2、阿胶属于中药类，可以用砂锅或不锈钢锅，麦饭石锅，不能用铁锅；
3、熬阿胶煮开后一定要最小火，不停搅拌，全程不能离开，一定不能糊锅，所以熬阿胶之前一定要把所有辅料放在旁边；
4、自己熬的阿胶糕没有任何添加剂，建议1-2个月内吃完口感最好！
5、一斤东阿阿胶可以熬五斤阿胶糕，不能贪心加多辅料，这样不能成型的，一切就碎了！