简单易学的椰丝巧克力糯米糍美食做法

去年做椰汁糕的椰丝一直用不完呐，又一直想做糯米糍什么的，于是买了奶油和巧克力做起来。工序不困难，只要够耐心。结合了其他人的做法，因为懒得弄抹茶什么的，又觉得有些写的太省略，所以自己写一个。你说为什么不买来吃呢，多省事儿。可那不是少了很多乐趣么，家里的用料多讲究，买来的能用Lindt巧克力么

用料  

椰丝巧克力糯米糍的做法  

1. 备料齐全开动咯

2. 糯米粉，玉米淀粉，糖霜混合，加温水，一边加一边搅拌，直到没有细小颗粒

3. 加入适量奶油，增加外皮的香味

4. 隔水蒸20分钟左右，冷却备用

5. 蒸糯米皮的时候，热无水无油的锅子，倒入适量糯米粉翻炒，至米色倒出备用，包馅儿的时候用来防止糯米团子过黏

6. 接着把巧克力在热水浴中加适量奶油搅拌，至半熔化状态

7. 开始包馅儿咯。双手蘸上之前做好的手粉（就跟包饺子沾面粉一个道理嘛），弄一小团搓圆了，然后压成圆形面皮，中间略厚，两边略薄，否则半熔化的巧克力会把皮顶戳破了。包好之后搓成小椭圆儿，椰丝儿里滚一滚，放在可人的小碟里。最好是有颜色的，色彩对比才美丽！

8. 吃的时候微波炉稍微加热一下下，熔岩效果就来咯 yum-yum

小贴士

8小个的量。70%cocoa更好，50略甜了。因为买了salted butter坑爹了，巧克力用butter一起熔比较好味哦