广式烧肉美味好吃的做法大全，广式烧肉做法图解 如何做广式烧肉最美味

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用料  

广式烧肉的做法  

1. 冷水入锅整块五花肉，葱段姜片大料+料酒，煮半小时左右，关火静置半小时后取出；

2. 叉子扎扎扎扎肉皮；

3. 皮朝下，瘦肉部分朝上，切块，猪皮底部不切断；

4. 五香粉+白胡椒粉1:1，均匀涂抹在瘦肉部分和切块之间；

5. 瘦肉部分朝下，猪皮朝上，底部包锡纸，猪皮刷一层白醋，再厚铺一层食盐；

6. 烤箱预热230°上下烤一小时；

7. 一小时后，去除顶部食盐和锡纸，烤20-30分钟，即可；

8. 切块时，刀片直角朝下，下刀要快准狠，脆脆的猪皮才会保留完整。