最好吃的泡芙，没在之一美味好吃的做法大全，最好吃的泡芙，没在之一做法图解

这款泡芙是我个人经过实验很多配方才得出的结论，本方综合了很多配方的优点，烤出来的泡芙绝对香脆可口，只有最好吃，没有之一。本方可做一百个左右的泡芙，广大厨友可以根据自身情况来加减比例

用料  

最好吃的泡芙，没在之一的做法  

1. 把除鸡蛋，面粉外的材料全部放进盆子里，放到电磁炉上加热。温度控制在160度左右，把水烧开，待黄油和砂糖融化，调成120度左右。大概是1200瓦

2. 把面粉过筛到步骤一里，过筛要迅速，以免烧糊了。

3. 然后拿打蛋器或其余可以搅拌的东西迅速把面粉和油水混合物混合均匀，表面看起来不要出现太多油花就说明搅拌好了。

4. 混合均匀的面糊要放置一段时间在加鸡蛋，（面糊太热会把鸡蛋烫熟）鸡蛋要一个一个加，当鸡蛋和面糊搅拌均匀后在加下一个。以此类推。

5. 所有鸡蛋加入完毕在搅拌一下，以免有遗漏的鸡蛋没有搅匀，提起搅拌器面糊会拉出很长一段线不断，如图所示就好了，装入裱花袋就可以挤泡芙啦。个头大小由自己决定

小贴士

想判断泡芙生熟度可以在泡芙鼓起后，表面金黄色的时候拿手捏一下泡芙，如果泡芙捏起来有一定的硬度说明已经好了，如果捏起来还是很软说明还差时间。如何判断泡芙好坏呢？我告诉广大厨友一个最简单的方法，同样个头的泡芙，拿手掂一下。越好的泡芙越轻。“因为泡芙鼓起的越好膜就会越薄”