南瓜馒头（高筋面粉美味好吃的做法大全，南瓜馒头（高筋面粉做法图解

为了解决库存高筋粉和库存老南瓜做的馒头，意外的成功呀，记录一下

用料  

南瓜馒头（高筋面粉的做法  

1. 将老南瓜洗净切成块状放蒸架上蒸熟，15分钟左右
   

2. 南瓜蒸好后放置温热，取南瓜泥、酵母粉、高筋面粉、低筋面粉放入厨师机揉至光滑面团（南瓜泥要分多次放入，防止一次放太多，南瓜泥的含水量非常大）面团整成圆形覆盖保鲜膜常温（26度）发酵一个多小时至两倍大，表面光滑可以看见气泡
   

3. 排气二次整形后放入蒸笼二次发酵35分钟，大火蒸20分钟关火焖3-5分钟开盖出炉（冷水下锅

4. 成品组织非常好，特别扎实