简单易学的生姜炒肉盖饭美食做法
用料
蒜头 | 2瓣 |
生姜 | 10片 |
猪肉 | 一小块 |
洋葱 | 一个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
淀粉 | 没有也可以 |
米饭 |
生姜炒肉盖饭的做法
猪肉切片,加点淀粉拌匀放一边(加淀粉话炒出来的肉不会太硬)
接下来先做生姜酱,将蒜头跟生姜切成末(生姜拿一半切末一半切丝待用)洋葱也是一半弄成泥一半切条待用
接着准备炒,锅里放点油,将蒜末跟生姜末倒入,炒香加料酒,生抽,洋葱泥,炒一会加一点点水,再糖,盐,鸡精,炒完后粘一下味道,觉得可以的话就可以倒到碗里一会用最后炒肉,锅里放油,油热后先放剩余的姜跟洋葱,炒香下肉,翻炒一会倒入刚刚做的酱,再炒一会,盖上锅盖焖一会,让肉入味、(不要把酱煮干了、留点汁盖饭才好吃)觉得差不多了就可以关火,盛饭了,最后只要盖在饭上浇点汁就可以吃了
小贴士
肉薄一点会比较入味
洋葱可以用道具刷成泥,比较方便