生姜鸭肉美味好吃的做法大全,生姜鸭肉做法图解 如何做生姜鸭肉最美味
我单位门口小饭馆里我最爱吃的一道菜,先生也经常让我打包回去。用他的话说,就是好吃到想去我单位上班^_^
用料
鸭肉 | 吃多少煮多少 |
生姜 | 占鸭肉三分之一 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
味精 | 适量 |
老姜 | 适量 |
酒糟 | 适量 |
生姜鸭肉的做法
鸭肉焯水去腥味,焯水完用冷水冲洗下,生姜刮掉皮,洗干净,切的厚一点备用。
切一点老姜,切碎,锅里放油,油热以后放碎姜进去爆出香味,放入鸭肉炒,再加入适量红酒糟,酱油,盐,冰糖翻炒,炒一小会加速切好的生姜一起炒,再加水,加水的量只要漫过鸭肉就可以。
把炒好的鸭肉生姜全部倒入高压锅内,出声后计算十分钟,关火。
把鸭肉生姜从高压锅内倒入锅中,开中火翻炒一下,试一下咸淡,最后加入味精,就可以啦。
小贴士
生姜不是平时我们做菜用的那种,我们平常炒菜的那个是老姜;生姜一定要放多一点,生姜不仅仅是调味的,也可以吃的。