媲美西贝的蒙古奶酪饼美味好吃的做法大全，媲美西贝的蒙古奶酪饼做法图解

自从在西贝莜面村吃了他家的奶酪饼就一直想自己做，但是面包类点心揉面太累了。
有了厨师机，立马行动起来。解决揉面问题，其他就太简单了。
食材也是尽量简单，味道比起西贝毫不逊色 (＾－＾)V
食材为两份的量，做两个也总结了不少经验，跟做的小伙伴一定记得看小贴士哦~

用料  

媲美西贝的蒙古奶酪饼的做法  

1. 制作面团的全部材料放入厨师机，盐和酵母最好对角放

2. 选择min档位开始揉面，揉至光滑细腻的面团，最好是到扩展状态。结束后盖上保鲜膜室温醒发10分钟

3. 马苏里拉芝士和白砂糖搅拌均匀

4. 醒发好的面团分成两份，排气整圆，擀成圆饼

5. 像包包子一样包入马苏里拉芝士，收口，一定要捏紧

6. 收口朝下，再次擀成圆饼，盖上保鲜膜，常温发酵40分钟左右，也可以放冰箱冷藏一晚，第二天一早再烤

7. 用牙签或叉子扎些小孔，避免烘烤的时候爆浆，洒上些干面粉装饰

8. 预热好170°烤箱中层，20分钟，半程加盖锡纸，避免表面烤糊

9. 趁热切开，享受热腾腾的奶酪饼，满屋子飘香

小贴士

1. 冰箱的鸡蛋要先拿出来回温，避免影响发酵
2. 黄油软化后再加入揉面
3. 包入馅料后收口一定要捏紧，但是这个不好保证，烤第一个的时候馅料就漏出来了；第二个的时候我就翻了一面，收口朝上，反正还要扎孔，这样就不会漏了
4. 温度视各自烤箱脾气而定，半程要加盖锡纸，不然10分钟表面就已经金黄，再烤必糊