简单易学的烫面小白菜包子美食做法
想起老妈做的小白菜包子了，自己动手丰衣足食，很难得收获了嘴刁老公的夸奖，记录一下，下次可以照搬了
用料
| 小白菜 | 2斤 |
| 盐 | 2% |
| 猪肉 | 150克 |
| 味极鲜 | 5-10g？未称重，大概一汤匙 |
| 花生油 | 15克 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 1小块 |
烫面小白菜包子的做法
小白菜处理方法：水烧开，加盐加油（菜谱外），放入小白菜煮1-1.5分钟，捞出，挤水（不要太干），切末。
肉馅处理方法：猪前腿肉切丁，加1%盐、味极鲜、姜末、花生油、葱末搅拌均匀
包馅之前，将小白菜加2%盐（按当前重量计算），与肉馅混合均匀，可随意加点韭菜等，按比例补充盐分
面团处理方法：200g中筋粉，加1.5g盐，分次加入共120g开水（70-80℃即可），加水过程中用筷子搅拌，加完水后揉成团，此时面团表面会有坑洼处，盖保鲜膜醒一下即可变光滑。
小贴士
可以做10个小包子，两人份刚刚好
