地道的香干菜包怎么做,如何烹饪香干菜包才更好吃
由于小丫头不喜欢吃香菇,每次买菜包回来都要把香菇挑出来,于是就按照做了香干菜包,看到她大口大口吃,很是满足
用料
豆干 | 5块 |
青菜 | 2斤 |
油 | 适量 |
糖 | 15克用在馅料中 |
盐 | 适量 |
面粉 | 600g |
酵母 | 4g |
糖 | 8克 |
水 | 300克 |
香干菜包的做法
青菜洗干净后,把锅内加入水烧开后,加入适量的小苏打和盐(让青菜白菜绿色)烫1分钟后捞出立马放到冷水里,(也是让青菜保持绿色)直到水不会变热。取出来控干水分剁碎,然后再次把水分挤干净,备用。香干剁碎放入青菜中,加入适量的油,糖,搅拌均匀,然后加入盐,和麻油搅拌均匀备用
先加入温水,然后加入酵母和糖搅拌均匀,加入面粉用揉面机开始揉面,然后面团醒发至2倍大。
把面团平均分成12份,然后包菜包如上图。
再次醒发后,水开蒸10分钟,等3分钟开锅即可
菜包颜色是绿色的,很喜欢吃
小贴士
加小苏打是让菜保持绿色