酸菜排骨发面大包子✨奶奶最拿手的包子😍美味好吃的做法大全，酸菜排骨发面大包子✨奶奶最拿手的包子😍做法图解

从小最爱吃奶奶做的酸菜排骨大包子😍😍😍超级香～
奶奶年纪大了好几年都没再做过了
终于，我在奶奶的指导下，学会啦！
自家奶奶的手艺😉要传承哦(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
东北大包子来啦～

用料  

酸菜排骨发面大包子✨奶奶最拿手的包子😍的做法  

1. 排骨剁成小块，洗干净～我们家一个大包子放两块小排！😍😍用酱油，味精，盐，十三香饺子粉或五香粉，腌制一会

2. 酸菜洗干净，切条用清水泡泡，因为家里吃的清淡不想太酸🍬

3. 我家包子馅不仅有排骨，还有猪肉馅！🐷
   在大盆里放入猪肉馅加酱油，盐，饺子粉腌制

4. 葱白、一小块姜，剁碎～放入猪肉馅盆中

5. 酸菜挤干净水分，剁碎😌放入猪肉馅盆中

6. 再加入排骨，加一点点油，加盐🖖搅拌搅拌搅拌～

7. 排骨酸菜肉馅做好啦👏👏👏

8. 干酵母一小袋，苏打粉一汤勺用温水化开✨

9. 加入面粉和面🤲

10. 揉一会，揉成一个团～最好揉成光滑一点的，我的技术不行🤣
    另外～面软一些好吃，我们的面很软哦😋
    接着盆盖上盖子～在暖和的屋子里让面醒发大概3-4个小时

11. 发好的面～在案板上铺一些面，再揉一揉
    接着揉成粗条～奶奶切成一块块😉确定包子的大小✨
    切好之后每一小块也要揉一揉再擀皮，这样包子表面会更光滑，但是我很懒，没揉🤣
    结果爷爷批评我面没揉好，包子太丑了🙃

12. 擀皮～包子皮不要擀薄了！
    大概1厘米厚的皮🧐不然底会露馅！

13. 包包子的过程没来得及拍照🤔包了两种形状
    包的有点丑，这一步骤可以参考别的菜谱🙃
    注意，先包馅先放菜再把排骨放上去

14. 包好了，用粽子叶或玉米叶垫在包子下边🍀
    包好的包子放置15分钟醒一会💤
    蒸锅烧水，水多一点，烧开后把包子放入蒸锅中
    大火蒸35分钟⏰
    

15. 出锅出锅出锅😍😍😍

16. 也太香了吧(*๓´╰╯`๓)♡太好吃啦！！！！😍😍😍爱爷爷奶奶💕