面包

当前位置 /首页/烘焙美食/面包/列表

直接法面团美味好吃的做法大全,直接法面团做法图解 如何做直接法面团最美味

直接法面团的做法步骤图,直接法面团怎么做好吃

直接法,好用的配方,一次做5天早餐。

用料  

鸡蛋 140克
牛奶 140克
40克
4克
高筋面粉 440克
酵母 5克
加油
黄油 40克

直接法面团的做法  

  1. 按顺序倒入材料,搅拌20分钟,成团即可。
    可以过夜发酵,再进行加油步骤。
    放黄油,搅拌20分钟左右,手套膜为止。

    直接法面团的做法步骤图,直接法面团怎么做好吃 第2张
  2. 平均5份,用自己喜欢的方式,杆两次,滚圆。
    放松10分钟左右。

    直接法面团的做法步骤图,直接法面团怎么做好吃 第3张
  3. 杆成长方形,宽比馅长一点。
    用长把馅包起来,再包上下角。

    直接法面团的做法步骤图,直接法面团怎么做好吃 第4张
  4. 面包机中间那个好粘面包,放个锡纸防粘。

    直接法面团的做法步骤图,直接法面团怎么做好吃 第5张
  5. 馅太多了,只能放4个长条,放个角。
    冬天,发酵1h左右,戳筷子不回弹为止。
    烤40分钟。

    直接法面团的做法步骤图,直接法面团怎么做好吃 第6张
  6. 剩一个,只能另外烤箱烤。
    面团杆正方形,馅的边对着面团角。

    直接法面团的做法步骤图,直接法面团怎么做好吃 第7张
  7. 发酵后中火15分钟,闷5分钟,200度烤20分钟。

    直接法面团的做法步骤图,直接法面团怎么做好吃 第8张

小贴士

第二天吃放常温。
后几天吃放急冻,吃的时候100度半小时,或微波1分钟。