100%全麦高纤奶酪无糖无油无高筋美味好吃的做法大全,100%全麦高纤奶酪无糖无油无高筋做法图解
一款无糖无油无高筋的面包方子
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用料
全麦粉 | 150g |
燕麦片 | 15g |
亚麻籽 | 5g |
奶粉 | 10g |
盐 | 1g |
酵母 | 2g |
鸡蛋 | 1个 |
奶油奶酪 | 100g |
菠萝丁 | 10g |
南瓜子瓜子黑白芝麻 | 30g |
水 | 75g |
100%全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法
所有材料大合照
酵母用75克温水化开
全麦粉,燕麦片,亚麻籽,盐,鸡蛋,奶粉混合,分多次加入酵母液
揉成表面光滑的面团,大约五分钟盖上湿布,室温(夏季)发酵1.5小时至2倍大
手指戳洞,面团不塌陷不回缩既发酵完成
排气滚圆,盖上湿布松弛十分钟
擀成长条状,抹上奶油奶酪和菠萝丁
一端收口
整成橄榄型,收口朝下放置在油纸上
室温(夏季)二次发酵40分钟左右至2倍大表面喷水,撒上各种瓜子黑白芝麻进行装饰
烤箱预热十分钟230度,预热后放进面团,烤箱内喷水,230度30分钟
开吃!!
小贴士
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