无糖无油高蛋白质的全麦吐司美味好吃的做法大全，无糖无油高蛋白质的全麦吐司做法图解

尝试了使用乳清蛋白粉來制作全麦吐司，效果和口感是不错的。利用了50％全麦粉來制作，我用了香蕉口味的蛋白粉來制作，期初混合时觉得香蕉味道好重好重，怕成品出来很重香蕉味道，怎么知道烤好后完全没有很重的香蕉味道，应该是预热后蛋白粉味道挥发了，但是放心蛋白质还是有在，只是蛋白质的分子变大了而已，所以不用担心。

用料  

无糖无油高蛋白质的全麦吐司的做法  

1. 首先准备齐全所有的材料

2. 先将50克的蛋白粉与410克水混合摇均勻備用。

3. 除了酵母以外，其他材料全部混合一起。

4. 已经摇晃好的蛋白粉与干粉混合

5. 然後才加入干酵母进去混合

6. 接下来就是交给厨师机进行搅拌

7. 大约搅拌15分钟后我加入葵花籽和一些肉桂粉來增加吐司风味。

8. 这是搅拌了大约20分钟后的狀態

9. 盖上密封盖子来进行第一次的发酵

10. 1小时后面团发酵的程度大约有2倍大就可以了

11. 将面团分隔4份，我分成300克*2份，275克*2份，然后盖上保鲜膜进行15分钟醒发

12. 15分钟后，我在面团表面裹上了一些燕麦片。

13. 然後擀成长条状，排气。

14. 再卷起来，來回擀长条再卷起2次就行了。

15. 好了可以入模具进行最后的发酵，这次的份量也是可以做成2个450克吐司模具。

16. 这是发酵了大约1小时的狀態，可以预热烤箱200度，烤40分钟

17. 送入烘烤了，大约烤了10-15分钟时来观察2一下吐司顶部，如果开始变色请记得盖上铝箔纸，防止吐司顶部烤黑。

18. 40分钟后完美出炉

19. 放凉了后开始准备切开看看里面的组织

20. 感觉非常良好

21. 组织非常完美

22. 再仔细看看

23. 希望大家会喜欢。

24. 迫不及待的早餐试试看味道和口感

25. 健康又营养的高蛋白吐司，真心的好吃。