烫种山丘吐司🍞易做又好吃的窍门
烫种更好的保湿性，更好的柔软细腻性，比普通吐司更能提高柔软保存时间。
用料
| 烫面 | |
| 面包🍞粉 | 40克 |
| 水 | 200克 |
| 主面团干料 | |
| 面包🍞粉 | 580克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 盐 | 10克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 10克 |
| 主面团湿料 | |
| 牛奶 | 260克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 软化黄油 | 50克 |
烫种山丘吐司🍞的做法
面粉加水煮到浓稠
![烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第2张]( "烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第2张")
干料加入打面缸慢速搅拌
![烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第3张]( "烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第3张")
加入湿料，加入烫种面，慢速打成团，转快速打至不光滑薄膜状
![烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第4张]( "烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第4张")
加入黄油慢速搅拌至黄油🧈完全吸收，调快速打至出手套🧤模
![烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第5张]( "烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第5张")
面团放入醒发箱温度25度，湿度75醒发40分钟，面团2倍大小，手指按入留有指头印，分割揉圆
![烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第6张]( "烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第6张")
面团松弛15分钟，整形放入模具
![烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第7张]( "烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第7张")
醒发温度32度，湿度70，醒发到9分满，刷蛋液，放入烤箱，温度上火180度，下火225度，根据不同烤箱要做调整哦。烤28分钟左右，不同烤箱可根据颜色时间有不同哦！出炉
![烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第8张]( "烫种山丘吐司🍞的做法图解 做法步骤 第8张")
