100个吐司🍞练习No.55 红薯吐司 带来软乎乎的口感美味好吃的做法大全,100个吐司🍞练习No.55 红薯吐司 带来软乎乎的口感做法图解
从没想过红薯做吐司这么好吃
超软超Q 就是家里地里普通的红薯
吐司水量很大新手预留30克牛奶‼️
做习惯了的打面要有耐心
用料
材料在图一 |
100个吐司🍞练习No.55 红薯吐司 带来软乎乎的口感的做法
🛒
高粉240克、红薯泥110克、牛奶100克、鸡蛋1个、白糖35克、鲜酵母9克、黄油20克、盐3克
◽️
1⃣️、红薯蒸熟晾凉压成泥
2⃣️、除黄油外所有材料放入厨师机内。开3档8分钟加入黄油6档4分钟,转4档继续6分钟看下状态,能撑开结实的薄膜。注意别打过了
3⃣️、一发28度两倍大。我是放入烤箱 发酵功能 放一盆温水,期间要换水
4⃣️、分割3份 滚圆盖保鲜膜醒20分钟5⃣️、二次擀卷放入吐司盒35度发酵9分满‼️这是冬天 夏天最多发酵8分哦。要预留预热烤箱的时间别发过了。表面刷一层蛋液
6⃣️、海氏C45风炉烤箱预热上150下175。烤25分钟。前面开几分钟热风功能,让受热更均匀 上色也很好看
7⃣️、上色满意盖锡纸哦。我用的是低糖吐司盒,金波的延长几分钟好喜欢看吐司长大的样子
又是一个大高个
口感绝了
组织超赞