简单易学的「飞饼皮」蛋挞美食做法

噢噢噢噢千层酥皮太难叠呀太呀么太难叠……所以！就试了一下用飞饼来做酥皮！嗯嗯嗯……这个原味的飞饼呢，它有一点咸--导致整个蛋挞吃起来一点都不甜腻！而且分层清晰！很好吃呢！！不过硬伤还是……手残！anyway我都可以做成这样，你一定可以做得更好！！【ps：因为是大晚上做的，所以照片都比较暗，很抱歉哦>n<】

用料  

【飞饼皮】蛋挞的做法  

1. 饼皮：（哈哈哈哈哈我错了这也算原料？！）

2. 第一步：把飞饼卷起来

3. 第二步：用刮板把飞饼分成均等的三份

4. 第三步：蛋挞模里扑上一些高筋面粉

5. 第四步：把挞皮捏进去，松弛20min左右，然后我们来做挞水吧！

6. 挞水原料图：（君之的方子是这个的两倍！我减半完大概可以做12个小蛋挞。）

7. 第一步 ：加热淡奶油和牛奶，加入白砂糖拌匀，降温后加入蛋黄，筛入低筋面粉，拌匀。（事实上我全部倒在一起狂搅……）

8. 第二步：过筛，倒入一个比较方便倾倒的容器。

9. 七分满

10. 预热220℃之后，上下火220℃烤25~30min

11. 然后就完成啦！

小贴士

挞水配方来自：