飞饼皮全蛋椰蓉蛋挞美味好吃的做法大全,飞饼皮全蛋椰蓉蛋挞做法图解
一直喜欢买大分量的进口动物淡奶油,这次没用完,就来试试消耗淡奶油的高分食谱吧。
用料
原味微甜飞饼皮 | 4张 |
淡奶油 | 120克 |
牛奶 | 80克 |
草鸡蛋 | 2-3个 |
糖粉 | 30克 |
椰蓉 | 适量 |
飞饼皮全蛋椰蓉蛋挞的做法
准备好模具,飞饼皮室温软化。
四片飞饼皮叠在一起,用擀面杖擀成长方形(可撒些面粉防止粘连)再把长边卷起,切成9等份,并快速按压成比模具略大的面饼(防止干燥),用动物黄油涂抹模具(方便脱模),待用。
用手把面饼均匀涂抹在模具上,中间薄,其他部分厚,略大于模具边缘,烤的时候会回缩。
把淡奶油、牛奶🥛、全蛋、糖粉放入容器(自恋地觉得这张图很美,哈哈),打蛋器搅拌均匀后,准备入模具。
用小筛子过滤搅拌均匀的蛋挞液,模具装9分满,我的皮擀得有点干,做了11个模具,其实可以做12个。蛋挞液多了一点,正好做个布丁🍮想吃椰蓉口味的,可以适量撒一点,我买的是麦德龙的烘焙用菲律宾椰蓉。
我是德龙的烤箱,威力很猛,预热200度18分钟(设定是180度),烤箱温度计显示200度即可。过程中,可根据上色效果变动烤箱温度🌡️。我变了两次,鼓得太圆,我怕破……
时间到了,再闷25分钟,铛铛铛铛~~~~期间被香味馋的流口水啊!!!老公连吃四个~~~
用了草鸡蛋🥚,咬一口嫩豆腐一样,颜色黄黄色,有没有被馋到😋😛😜
小贴士
1、烤箱温度🌡️可以适当根据你家烤箱脾气进行调整,德龙烤箱威力很猛,原方子20分钟,我烤了18分钟,还降了20多度。
2、草鸡蛋小,三个全蛋液正好,洋鸡蛋可用2个。
3、这个方子淡奶油用量大,奶香会特别浓郁。
4、糖较少,我试过,25g会太淡,30g已经不太甜了。