简单易学的葡萄干戚风蛋糕卷美食做法

外面精致的蛋糕卷想不想在家自己DIY呢，加上自己喜爱的东西，做成春游的小零食，与家人分享，不是很好嘛。

⭐️⭐️⭐️⭐️
下面是步骤哦，
如果里面想放水果，最好采取蒸熟的方法哦，效果更好哦
如果是葡萄干，用水泡一下就可以了⭐️

用料  

葡萄干戚风蛋糕卷的做法  

1. 准备好原料

2. 将蛋黄打散，加入40克糖，牛奶，色拉油，低筋粉玉米淀粉（混合），翻拌均匀
   

3. 先将蛋白打一下，加入120克糖，同时加入几滴柠檬汁，打发至提起如上图所示

4. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用蛋抽上下翻拌均匀

5. 在油纸上均匀洒上葡萄干（浸泡后的），将糊到在油纸上铺平，振出气泡

6. 烤箱预热180℃，20--30分钟

7. 晾凉后，卷成卷（可以在里面抹果酱或奶油）

小贴士

1.蛋白不易打发过度，不然烤制出的成品太干，卷的时候容易开裂。
2.烤好后不能立即卷，应先倒扣在晾架上，晾至温凉再卷