可爱易做奶油纸杯蛋糕美味好吃的做法大全,可爱易做奶油纸杯蛋糕做法图解
今天做的蛋糕好蓬松!打了点奶油点缀上去,一道精美的小点心就出来啦!我的纸杯算中杯,以下是做了八个的量。
用料
牛奶 | 70克 |
玉米油 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 90克 |
细砂糖 | 42克 |
奶油 | 150克 |
盐 | 3克 |
可爱易做奶油纸杯蛋糕的做法
70g牛奶和50g玉米油打至乳化。乳化就是,让奶和油相融
分离鸡蛋的蛋黄和蛋白,将蛋黄放进已乳化的奶中,打蛋器打均匀。(可以打久一点,蛋糕会比较蓬松)再放入90g低筋面,翻搅均匀。
蛋白里加几滴柠檬汁,砂糖分三次加入,打发。打至能起角,蛋霜完成~我忘记拍照了,网上找了张图,就图中一样。
一半蛋霜舀入蛋糊中,翻搅均匀,形成蛋糕糊。再将蛋糕糊反过来一起倒入剩下一半的蛋霜中,翻搅均匀。小心不要过度翻搅。
倒入纸杯,八分满,震出气泡。
温度参考:110度-20分钟 、120度-5分钟 、140度-15分钟 、160度-10分钟
奶油加盐加糖一起打发,挤上烤好的蛋糕,摆上喜欢的水果
来张特写,前面都忘拍照了Σ( ̄。 ̄ノ)ノ,但是真的很享受烹饪的过程,不过绝对不会忘记给成果拍照哈哈哈~
来张集体照,✌️
最后再晒晒今天非常成功的红枣蛋糕!教程我也发过来啦~一起做起来吧!