简单易学的木糖醇原味蛋糕卷美食做法

这次自己过生日和同事一起过，做了两个蛋糕，一个10寸带蛋糕，一个蛋糕卷，因为有个同事平时血糖高，不能吃带糖的，特意给同她做了这款木糖醇的蛋糕卷。

用料  

木糖醇原味蛋糕卷的做法  

1. 准备材料。

2. 玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一个干净盆中。

3. 用手动打蛋器搅打均匀。

4. 筛入低筋面粉。

5. 用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

6. 分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。

7. 这是最后一次加入蛋黄后蛋黄糊的状态。

8. 蛋白分三次加入木糖醇进行打发。

9. 打发至提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。

10. 取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。

11. 用翻拌的手法翻拌均匀。

12. 倒入蛋白盆中。

13. 再次翻拌均匀。

14. 倒入学厨11寸正方形蛋糕模具中，表面抹平。

15. 轻震几下模具后，放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。

16. 烘烤结束后取出。

17. 撕去油纸晾凉。

18. 晾凉后借助擀面杖将蛋糕卷起后放冰箱冷藏。

19. 成品图。

20. 成品图。

小贴士

1.鸡蛋不是很大，带壳50克左右。
2.烤箱不同，烘烤温度和时间也不相同，请根据自己烤箱的实际情况调节。