全蛋法可可纸杯蛋糕美味好吃的做法大全,全蛋法可可纸杯蛋糕做法图解 厨艺录 蛋糕 1.42W 大中小设置文字大小 记录自用 用料 鸡蛋 5只 面粉 100g 可可粉 10g 细砂糖 90g 黄油 40g 蔓越莓干 适量 全蛋法可可纸杯蛋糕的做法 黄油隔水融化成液体,蔓越莓干沾上一层面粉,面粉与可可粉混合过筛,备用 全蛋分次加入细砂糖,60度温水坐盆法打发 面粉分两次加入翻拌均匀,挖出一部分与黄油混合,再倒回面糊翻拌均匀 倒入纸杯,8分满即可,每个纸杯里放几颗蔓越莓干。160度,上下火,中层20-25分钟 晾到略有余热装保鲜袋扎紧,以后吃起来表皮不会太干(北方适用,南方也许不需要?) TAG标签:纸杯 蛋糕 全蛋法 可可 #