🌸樱花🌸慕斯蛋糕(6寸)少糖低脂美味好吃的做法大全,🌸樱花🌸慕斯蛋糕(6寸)少糖低脂做法图解
有人问我到底什么叫做天生一对
我说,当我觉得你好,
你睡觉流口水,打呼噜都好时
你也不嫌我任性耍脾气
这就叫天生一对了吧……
樱花🌸有种让人难以抗拒的魔力,从开始浸泡时的妖艳到绽放时的妩媚,着实让姐欢喜...
心心念念了许久的樱花慕斯蛋糕,耗时24个小时,在这特别又普通的日子里终于出炉了......送给我亲爱的他
和姐妹们分享一下这款甜而不腻的,入口即化而又低脂的慕斯......
用料
底层:黄油:40克消化饼:80克 | |
慕斯层:淡奶油:160克糖粉:30克酸奶:300克吉利丁:15克(90克水泡开)。 柠檬汁:1.5克-2克 | |
镜面:吉利丁:5克(25克水泡开)雪碧:100克樱花若干 |
🌸樱花🌸慕斯蛋糕(6寸)少糖低脂的做法
提前一天泡樱花,泡开的樱花才漂亮…将樱花表面的盐洗去,用温水浸泡,中途换几次水,我是第一天下午16:00开始浸泡樱花。晚上放在冰箱里冷藏备用。樱花一定要买好的,不要贪便宜。
第二天早上泡开花的样子,颜色会淡一些。
做底
这个也是提前一天做好的
将80克的消化饼用料理机打成碎末,与40克软化后的黄油混合均匀,压平在模具底部,放入冰箱冷藏。1个小时以上制作慕斯层
先将吉利丁15克撕小片后用90克温水泡软,隔水蒸溶解后40度左右水温蒸,待凉的同时将酸奶300克(酸奶品牌按你平时口味选就好,建议原味)和糖粉30克混合搅拌均匀,加入柠檬汁,将吉利丁溶液倒入,快速搅匀打发淡奶油
取160克淡奶油打发到6-7成,可以流动的那种,分3次加到酸奶混合液中,每次记得搅拌均匀
然后倒入模具里,磨平后,轻微震几次,排出气泡
放入冰上冷藏室4小时以上,姐是前一天晚上做好上面的步骤,冷藏了一晚上。第二天早上取出的感觉很棒……
制作镜面层
第二天早早就开始工作
先将100克雪碧到入碗中静等其排气,这部姐时间没把握好,等了很长时间,亲们提前一天让它放冰箱排气最好。
将5克吉利丁用25克水泡软后隔水蒸溶解,待凉后倒入排好气的雪碧中迅速搅拌均匀
将混合液慢慢倒入慕斯层
取泡开的樱花,轻放入镜面溶液里,图案按你喜好就好,用牙签调整花瓣的形状。
完成以上工作后,轻手轻脚放入冰箱冷藏2小时以上……(姐将其放入冰箱后还整个人钻入冰箱用牙签调整了樱花的位置,因为樱花🌸会飘动😊)脱模
电吹风沿模具周围吹上三圈,就完美脱模了
开吃😄