简单易学的斑斓蛋糕吐司美食做法

450g 吐司盒

用料  

斑斓蛋糕吐司的做法  

1. 波兰种材料混合均匀冷藏过夜，波兰种和主面团材料除了盐和黄油揉7分钟加入盐和黄油继续揉出手套膜，取出发酵一小时。
   
   吐司模具四边抹上黄油，方便脱模。

2. 取出面团排气分两等分，这食谱只用到一半的面团，滚圆松弛20分钟，面团杆成牛舌状后，用手拍出大气泡，翻面稍微杆开，卷起放入吐司盒中间，用手背轻轻按压一下，让面团与吐司服帖发酵。

3. 海绵蛋糕:斑斓汁和玉米油搅拌至充分混合，加入蛋黄和盐搅拌均匀，筛入低粉以Z字混合均匀无颗粒。

4. 预热烤箱175度
   
   蛋清加几滴醋，分3次加入另一半的糖，打发至可拉出小弯勾。分3次与斑斓蛋糊翻拌均匀，倒入吐司模具，轻拍吐司盒。

5. 烤箱下层175度烤45分钟，烤了15分钟，在蛋糕表面划一刀，继续烘烤。

6. ♥