[电饭煲版] 蒸蛋糕美味好吃的做法大全，[电饭煲版] 蒸蛋糕做法图解

甜品必备-健康美味蒸蛋糕！

用料  

[电饭煲版] 蒸蛋糕的做法  

1. 准备两个无油无水的盆，把鸡蛋打入，然后用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离。(一般电动打蛋器都会赠送蛋黄分离器)

2. 在蛋清里加入白糖和泡打粉。

3. 准备好牛奶和蛋糕粉(低筋面粉)。

4. 搅散蛋黄，并加入牛奶。

5. 慢慢筛入面粉。

6. 均匀搅拌，直至没有小疙瘩。

7. 打发蛋白，直到可以插入筷子不倒！用的是小熊打蛋器。

8. 把打发好的蛋白倒入蛋黄里。

9. 上下翻着搅拌直到均匀融合。

10. 电饭煲里倒入花生油，并抹匀到内胆上。

11. 把搅拌好的面糊，倒入电饭煲内，稍微振下电饭煲，以使整个面糊均匀分布。

12. 选择蛋糕功能，等待40分钟。

13. 打开电饭煲蛋糕的样子。

14. “胖乎乎”的蛋糕出锅了。

15. 切开之后，很蓬松。

小贴士

1. 蛋白里放入少许泡打粉，这样蒸出来的蛋糕不宜塌陷。
2.在蛋白里放点柠檬汁可以去除蛋清的腥味。
3. 搅拌蛋黄，牛奶和面粉的时候，容易起小疙瘩，可以用搅拌器搅一下，这样可以消除各种面疙瘩。